El Renacer “Inka Geisha” PERU Washed(60g)
¥3,600
International shipping available
El Renacer “Inka Geisha”
PERU
Washed
Variety: SL9
Altitude: 2100m
Producer: Javier Salas
Lemon candy, Apple, Jasmine,
Long after taste, Improve
農園「El Renacer（エル・レナセル）」は、標高約2,100mの高地に位置し、涼しい山岳気候と大きな昼夜の寒暖差に恵まれています。
この恵まれた自然環境により、コーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて成熟します。その結果、コーヒー豆にはより高い密度と豊かな糖分が蓄えられ、複雑で繊細、そしてエレガントな風味の重なりが生み出されます。
2025年9月から10月に収穫された完熟チェリーは、ウォッシュドプロセスで精製され、48時間×48時間の発酵工程を経て丁寧に処理されます。その後直射日光を避けた日陰の高床式ベッドで約18日間かけてゆっくりと乾燥され、豆の水分を均一に整えながら、コーヒー本来の香りと甘さを引き出します。
今回のロットには「SL9」という品種を使用しています。現地では「Inka Geisha（インカ・ゲイシャ）」と呼ばれており、ゲイシャコーヒーを思わせる華やかなフローラルな香りと、エレガントで繊細な風味特性で知られています。
さらに詳しく調べたところ、科学的な分類の観点では、この品種はケニアを起源とする「SL-09」と同じ系統に属することが分かっています。
近年、注目を集めているSL9は、ゲイシャ（Geisha）にも引けを取らない繊細な風味と魅惑的な香りを持つコーヒーです。
ぜひ実際にお召し上がりいただき、今注目が集まっているSL9品種が秘める格別の魅力をご自身でお確かめください!
-
レビュー
(13)
- レビュー(13)
