Don Jose “Geisha” COSTA RICA Red Honey (60g)

Don Jose “Geisha”
COSTA RICA
Red Honey

Variety: Geisha
Altitude:1950-2100m

Fresh apricot, Yellow peach,
Ceylon tea, Lactic, Complex



このミルの経営者であるフアン・ラモン・アルバラード氏は、コスタリカ大学で熱帯植物学を専攻した農業技師です。アルバラード家は150年ものコーヒー栽培に携わってきた歴史ある名門農家として、セントラルバレーのコーヒー生産を支えてきました。
ハニープロセスのパイオニアとして、イエロー、レッド、ブラックなどハニープロセスを細分化し研究を重ねてきました。彼らは、プロセスと共に収穫するチェリーの均一さ、そしてチェリーの糖度にこだわっています。
そして標高2000m前後の高地で栽培するこのゲイシャ種のコーヒーは驚くほど綺麗さと複雑さをバランスよく兼ね備えた素晴らしいクオリティを実現しました。


ゲイシャ種らしい上品なフローラルを感じ、フレッシュな果実を齧ったときのような瑞々しさがこのコーヒーのクオリティを物語っています。
ゆっくり過ごしたい午後に、音楽でも聴きながら楽しんでほしい、そんなコーヒーです。

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