Las Marias “Rio Dulce Geisha” COLOMBIA Double Washed(200g)

Las Marias “Rio Dulce Geisha”
COLOMBIA
Double Washed

Variety: Geisha
Altitude: 1900m

Cardamon, Earl gray, Lavender,
Floral, Silky mouth feel


Las Marias農園は昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が比較的短いことも影響してコーヒーチェリーは本当に甘く尚且つミューシレージの量がとても多いのです。
農園主であるJoseは、優れたコーヒーを生産する上で、精製・乾燥では酸化発酵や嫌気性発酵に取り組みつつ、徹底した温度管理の下、定温倉庫にてスロードライを行うなど様々な面でプロフェッショナルです。


１.24H発酵（チェリーの状態）
２.パルピング
３.24H水なし発酵（パーチメントの状態）
４.24H水につけて発酵（パーチメントの状態）
５.乾燥



カルダモンのようなスパイスの印象。
アールグレイのような風味。
ラベンダーのようなフローラルさを感じます。

綺麗でエレガントなゲイシャのコーヒー。
魅惑の香りに包まれます。